Рассказ Николая Семёновича Лескова (1831—1895), впервые опубликованный в «Северной пчеле» в 1863 году (№ 17, 18 января), состоит из двух частей. Первая часть повествует о красавице Паше и об истории её любви. Вторая об истинно русском блюде «Крупени».
