Кен Моги

Каковы наши сентиментальные ценности?
Какие мелочи приносят нам удовольствие?

Японии даже существует элитная лига фруктов. Первый магазин «Сембикия» был открыт в 1834 году. Здесь продают фрукты превосходного качества, и, если вашу продукцию принимают в магазинах «Сембикия», можно считать, что она попала в зал славы фруктов.

Особенно высоко воины и правители прошлого ценили чаши под названием ёхен-тэммоку.

Из трех сохранившихся звездных чаш самой прекрасной считается Инаба (инаба тэммоку)

Est! – легендарный бар в Юсиме, Токио

Самым наглядным примером здесь может служить храм Исэ

Основа 1: Начинать с малого
Основа 2: Освободить себя
Основа 3: Гармония и устойчивость
Основа 4: Радоваться мелочам
Основа 5: Быть здесь и сейчас

«Сукиябаси Дзиро» (Sukiyabashi Jiro) пожалуй, одном из самых известных и уважаемых в мире ресторанов суши

«Сукиябаси Дзиро» с гордостью возглавляет Дзиро Оно – сейчас, когда я пишу эти строки, ему девяносто один год, и он является старейшим в мире шеф-поваром, удостоенным трех звезд Мишлен.

Икигай – японское слово, обозначающее удовольствие и смысл жизни. Оно состоит буквально из ики (жить) и гай (причина).