Колин Хармон

Самый известный бариста Ирландии. В настоящий момент он владеет сетью кофеен 3fe, стартовавшей с тренинг-центра в квартире и выросшей до всемирно известного бренда. 3fe первыми в Ирландии начали подавать кемекс и заваривать single origin.

Alıntılar

Ilia Sotoninalıntı yaptı2 yıl önce
По моему опыту, с помощью двухгруппной машины два бариста могут приготовить около 1000 чашек кофе за восьмичасовой рабочий день (третий работник подменяет их во время перерывов), а это около 125 напитков в час, или чуть менее 20 кг кофе в день, — для тех, кому удобнее оперировать показателями такого рода.
Ilia Sotoninalıntı yaptı2 yıl önce
реальном кафе вы при самом благоприятном раскладе сможете приготовить около 700 чашек, максимум 800.
Ilia Sotoninalıntı yaptı2 yıl önce
Трехгруппная кофемашина, на мой взгляд, становится нужна, когда вы продаете 400 чашек в день и более, при меньших объемах вам вполне хватит двухгруппной.

İzlenimler

b5648118182bir izlenim paylaşıldı2 yıl önce
💡Çok Şey Öğrendim
👍Okumaya değer

  • Колин Хармон
    Что я знаю о работе кофейни
    • 2.2K
    • 2.3K
    • 49
    • 141
    ru
    Kitaplar
  • Алим Евтыхbir izlenim paylaşıldı2 yıl önce
    👍Okumaya değer

  • Колин Хармон
    Что я знаю о работе кофейни
    • 2.2K
    • 2.3K
    • 49
    • 141
    ru
    Kitaplar
  • Olga Pakbir izlenim paylaşıldı2 yıl önce
    💡Çok Şey Öğrendim
    👍Okumaya değer

  • Колин Хармон
    Что я знаю о работе кофейни
    • 2.2K
    • 2.3K
    • 49
    • 141
    ru
    Kitaplar
  • fb2epub
    Dosyalarınızı sürükleyin ve bırakın (bir kerede en fazla 5 tane)