У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство

интересно почитать

Большая монография на тему алкоголя. На мой вкус тут слишком широкий диапазон отступлений от основной темы.

Отличная книга для всех, кто хочет понять, что же такое алкоголь, и по-новому взглянуть на привычные ритуалы. Автор относится к алкоголю как к некоему таинственному психоативному веществу. И выходит довольно убедительно. Влияние алкоголя на человека ещё плохо изучено наукой. Речь идёт именно о процессе опьянения, а не о последствиях злоупотребления, в основном все научные исследования посвящены последнему и лечению зависимостей. Но никто не может ответить на вопрос, почему один и тот же человек в разных местах, компаниях, настроениях ведёт себя по-разному при одинаковой степени опьянения. Почему кто-то становится агрессивным, а кто-то просто хочет поспать. Никто не знает почему возникает похмелье и как его лечить.
Очень много химии и биологии. Местами было скучно.

Отличный коктейль из химии и баек. С химией у автора лучше, чем с байками, но прочитать и тем, кто пьет, и тем, кто наливает, очень советую.

В начале было очень интересно читать, особенно но первые две главы. Но потом интерес к книги начал пропадать, из-за непонятных понятий и экспериментов, которые больше ориентированы на биологов и химиков. Данную книгу я бы больше рекомендовала именно тем, кто на научном уровне хочет поближе познакомиться с химией и биологией алкоголя.
Обычным любителям без глубоких познаний в химии и биологии будет просто скучно читать это.