I ”Mennesker og høns”, der består af en række artikler og radioforedrag, formidler professor i eksperimentalpsykologi Edgar Rubin en del af sit vanskeligt tilgængelige stofområde for den brede læserskare. Han giver et indblik i forskellige psykologiske eksperimenter og fortæller om blandt andet pædagogik, bevidsthed, gerrighed, stedbørn, en hest og hønsepsykologi. Bogen udkom første gang i 1937.
Edgar Rubin (1886–1951) var psykolog og professor i eksperimentalpsykologi ved Københavns Universitet. Han opnåede international berømmelse med sin disputats ”Synsoplevede figurer” og for sin introduktion af den kendte Rubin-vase. Rubin udgav en lang række videnskabelige afhandlinger samt flere mere populærvidenskabelige bøger for den alment interesserede læser.
