Coyoacán en los universos prehispánico y novohispano

camaroncillos de agua dulce o acociles, jumiles o xomitl (chinche voladora que se come seca y tostada)

A la parte sur de la demarcación de Coyoacán, muy cerca de su cabecera, llegaban las márgenes del lago de Xochimilco, en esta franja Coyoacán formaba parte de la zona lacustre y chinampera.

La zona agrícola más rica de la cuenca se encontraba en el sur, en las orillas de los lagos dulces de Chalco y Xochimilco

que concibieron sistemas de regadío a base del desvío de arroyuelos o de los depósitos pluviales a través de presas hechas con carrizos, piedras y lodo, diques y compuertas.

una con el sistema de chinampas que representaba el método más refinado e inteligente para este entorno, y el otro procedimiento acorde a las maneras tradicionales de milpa, terrazas, almácigos y huertas para e

añeja tradición aprendida y heredada en diversos ambientes ribereños. Estos especialistas se conocían como atlaca u hombres del agua, así como los chinampaneca de vocación agrícola.

el sustento eran la agricultura, la caza, la recolección y la pesca.

productivo con el cual disponían de una alimentación de tipo mixto que incluía abastos agrícolas en gran cantidad, combinado con los recursos del lago y del monte, los cuales suministraban las proteínas necesarias.

frente al medio lacustre se valieron de la canoa o tiamicacalli como transporte para lograr una rápida comunicación

pan y el otro gran acueducto es el de Acuecuexcatl en Huitzilopochco (Churubusco) levantado por Ahuítzotl para abastecer de agua a la ciudad.