bookmate game
ru
Kitaplar
Елена Ушакова

Ресторанчик в профиль. Букварь для начинающего ресторатора

Люди ждут уюта, вкусных обедов и веселых праздников. Ресторан, кафе, все, что называли профессионалы скучным словом «общепит», развивается гигантскими милями, совершенствуются в мастерстве приготовления пищи, в обслуживании гостей. Не бойтесь открывать рестораны, рискуйте, учитесь, набирайтесь опыта, доброе дело всегда пробьется и будет оценено по достоинству.
Эта книга о том, как открыть свой собственный ресторан, как избежать ошибок в ресторанном деле.
Удачи! Гостей хватит на всех!
Е. Ушакова
138 yazdırılmış sayfalar
Telif hakkı sahibi
Издательские решения
Orijinal yayın
2018
Yayınlanma yılı
2018
Bunu zaten okudunuz mu? Bunun hakkında ne düşünüyorsunuz?
👍👎

İzlenimler

  • Арман Торегожинbir izlenim paylaşıldı5 yıl önce

    Супер книга

Alıntılar

  • imakovsultan1994alıntı yaptı4 yıl önce
    считаю, что Олег Назаров внес огромный вклад в развитии ресторанного бизнеса, с его помощью рестораторы начали «думать». Я никогда не забуду его слова на семинаре: «… Он спросил лично меня,

    • А почему именно к вам должны придти посетители.

    • Я отвечаю: хорошая кухня;

    • Олег Назаров: у всех хорошая кухня;

    • Хороший интерьер;

    • Олег Назаров: у всех хороший интерьер;

    • Удобная парковка;

    • Олег Назаров: у многих удобная парковка, так вы ответь мне на вопрос: Почему гость должен ехать через весь город и приехать именно в ваш ресторан?

    Этот вопрос должен быть у вас в голове постоянно, вы должны придумывать новые идеи, у вас должны рождаться новые мысли, идти на два шага впереди конкурентов. Он многих рестораторов заставил идти вперед, тем самым порождая здоровую конкуренцию, без которого не было бы развития ресторанного бизнеса.
  • imakovsultan1994alıntı yaptı4 yıl önce
    ресторанный критик Олег Назаров, автор бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как загубить ресторан», «Ресторанные „фишки“ мира», «Как раскрутить ресторан II».
  • imakovsultan1994alıntı yaptı4 yıl önce
    рестораторы ломают голову над тем, как привлечь гостей. Мы думаем о привлечении внимания гостя, но забываем о цели его привлечения — установлении долговременных отношений с гостями. С помощью маркетинга можно привлечь гостей в свой ресторан, но если нет простых эмоциональных связей, нечего будет укреплять и ценить.

Kitap raflarında

fb2epub
Dosyalarınızı sürükleyin ve bırakın (bir kerede en fazla 5 tane)