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Bee Wilson

Cómo comemos

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La alimentación tiene un enorme impacto en nuestra salud y también en la del planeta. Y el abanico de opciones es tan amplio que una dieta puede reflejar lo mejor de nuestra época y al mismo tiempo lo peor. Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen en nosotros, sino también en la biodiversidad, el paisaje, la sociedad o la economía global.

Bee Wilson va más allá de las modas y de los consejos pasajeros. Recoge de investigaciones e informes rigurosos lo que toda persona debería saber para elegir la mejor alimentación. Descubrimos las carencias de cada región del mundo, aspectos como la engañosa popularidad de ciertos alimentos o qué intereses de la industria alimentaria pueden perjudicar nuestra salud.

Pero no todo es negativo: este libro es un manifiesto a favor del placer de comer de manera saludable ¡y también deliciosa!
ComidaSociologíaNo ficciónEstilo de vida
562 yazdırılmış sayfalar
Telif hakkı sahibi
Bookwire
Orijinal yayın
2020
Yayınlanma yılı
2020
Yayımcı
Turner

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İzlenimler

  • Tutitas Juarezbir izlenim paylaşıldı4 yıl önce
    🙈Üzerimde Kayboldu

    Repetitivo y sin algo que aportar.

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    • Eliana Sotomayorbir izlenim paylaşıldı4 yıl önce
      👍Okumaya değer

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      Alıntılar

      • Eliana Sotomayoralıntı yaptı4 yıl önce
        Que hayamos perdido la costumbre de cocinar es uno de los principales motivos por los que nos hemos convertido en una presa tan fácil para el marketing de los alimentos ultraprocesados.
        • 1 beğeni
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      • Cecitoalıntı yaptı2 ay önce
        Para revertir el daño que nos están haciendo las dietas modernas habría que cambiar muchas otras facetas del mundo en el que vivimos, desde la manera en que organizamos la agricultura hasta las cosas que llegamos a decir sobre las verduras. Tenemos que reajustar los criterios de lo que para nosotros significa la prosperidad, para que tenga menos que ver con el dinero que reunimos en el banco y más con el acceso a comida de buena calidad.
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        • Cecitoalıntı yaptı2 ay önce
          alimentación constituye el mayor consumo de agua del planeta y como actividad es también una de las grandes responsables de la pérdida de biodiversidad.
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