Hayaller Serisi: Bir Kafe-Restoran Açsam, Ahmet Destici
Kitaplar
Ahmet Destici

Hayaller Serisi: Bir Kafe-Restoran Açsam

Oku
127 yazdırılmış sayfalar
Elma Yayınevi, bu yaz ellerden düşmeyecek yepyeni bir seri hazırladı! Hayaller Serisi'nin ikinci kitabı Bir Kafe-Restoran Açsam, «Bir gün kendi mekânımı açacağım» diyenlere o günün geldiğini hatırlatıyor!



Yepyeni bir başlangıç yapma hayali kuranlar için rehber niteliğinde hazırlanan Hayaller Serisi kitaplarının ikincisi olan Bir Kafe-Restoran Açsam, hemen öncesinde raflarda yerini alan serinin ilk kitabı Organik Tarım ile birlikte bu yazın en çok okunan kitaplarından biri olacak.



Mutfaktaki ustalığını daha geniş kitlelere duyurmak isteyenlerin; insanları mutlu etmeyi, onlarla vakit geçirmeyi ve bir yandan da kendi işinin patronu olmayı arzu edenlerin işi: Kafe-Restoran İşletmeciliği.



Ülkemizde kendi mekânını açmak isteyenlerin sayısı azımsanamayacak kadar fazla. İşin kötüsü, bu işe soyunan her 10 kişiden 9'u birinci yılın sonunda hayaliyle vedalaşıyor. İyi tarafı ise, başarılı işletmecilerle olduğu kadar hayalinden erken vazgeçmek zorunda kalmış acemilerle ve danışmanlarla görüşülerek hazırlanan Bir Kafe-Restoran Açsam raflardaki yerini aldı.



Peki, girişimciliğini bilgiyle desteklemekte ve bu işte başarılı olmakta kararlı işletmeci adayları bu kitapta neler bulacaklar? Kafe-restoran işletmeciliği konusunda merak ettikleri tüm soruların yanıtlarını.



Nereden başlayalım? İyi Bir Plan Riskleri Azaltır.

Yer ve konsept nasıl belirlenir?

Mutfağın ve menünün oluşturulmasındaki incelikler neler?

Bu İşin maliyeti ne olur?

Yasal prosedürler neler?

İşin incelikleri nerede saklı?

Tanıtım konusunda neler yapılabilir?

(Tanıtım Bülteninden)
İzlenim
Kitaplığıma ekle
Oku
5Kitap rafları
0İzlenimler
3Alıntılar

Tek ücret. Yığınla kitap.

Sadece bir kitabı değil bütün bir kütüphaneyi satın alırsınız… hem de aynı fiyata!

Daima okuyacak bir şey bulunur

Topluluktaki kişiler,eleştirmenler ve editörler yeni ve ilginç kitaplar bulmanıza yardımcı olabilir.

İstediğiniz zaman istediğiniz yerde okuyun

Telefonunuz her zaman yanınızda, dolayısıyla kitaplarınız da – çevrimdışıyken bile.

Bookmate – içinizde okuma isteğini uyandıracak uygulama

İzlenimler

👍
👎
💧
🐼
💤
💩
💀
🙈
🔮
💡
🎯
💞
🌴
🚀
😄

Kitabı ne kadar sevdiniz?

Giriş yap veya Kaydol
Şef ve mekân sahibi Murat Bozok, restoran açmak isteyenlere maliyet analizi yaparken kâr oranı olarak yüzde 20’yi öneriyor. “Açılan her 10 restorandan 9’u bir yıl içinde kapanıyor veya kapanmak zorunda kalıyor. Bunu tek bir sebebe bağlamak zor olsa da, restoran matematiğini bilmemek neden listesinin en üst sırasında yer alıyor. Güzel yemek yapmak veya damağı kuvvetli olmak birçoklarına göre lokanta açmak için yeterli bir neden. Restoran tercihlerimizi lezzet belirlerken, restoranların ayakta kalmasını ise doğru yapılan hesaplar belirliyor” diyen Bozok, menü hazırlamaktan personel alımına, doğru yeri kiralamaktan tedarikçi seçimine kadar restoranla ilgili her şeyde dört temel maliyet oranına dikkat çekiyor:3
İş, huseyin serın
huseyin serın
İş
  • 14
  • 2
Ay sonu alinacaq kitablar, Рамин Бейдуллахов
Рамин Бейдуллахов
Ay sonu alinacaq kitablar
  • 12
  • 1
Entrepreneurship, Ertuğrul Özgün
Ertuğrul Özgün
Entrepreneurship
  • 21
Hkn, Hakan Kızıltaş
Hakan Kızıltaş
Hkn
  • 3
I, Bilal Karabiyik
Bilal Karabiyik
I
  • 2
fb2epub
Dosyalarınızı sürükleyin ve bırakın (bir kerede en fazla 5 tane)