20 hábitos para una alimentación saludable

el grupo de los carbohidratos complejos encontramos: verduras como la espinaca, la calabaza, el brócoli y las coliflor, los cereales integrales, los frutos secos; legumbres como los guisantes, los garbanzos, las lentejas, los frijoles, la soja; y tubérculos como la patata, los boniatos, la remolacha, las zanahorias, etc. Estos alimentos además contienen una amplia gama de elementos nutritivos como vitaminas, minerales, fibra, enzimas y AG.

Recomendaciones para incrementar el consumo de carbohidratos complejos:

Comer más fruta y verdura fresca y de temporada. Las verduras con almidón, como las patatas, la calabaza y el boniato, también son ricas en antioxidantes como la vitamina C, los carotenoides y la fibra (en su piel)
Comer cereales integrales o enteros, que además contienen fibra, vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y selenio, entre otros minerales
Comer más legumbres, fuente importante de proteínas y vitaminas, además de minerales como el calcio, el fósforo, el hierro y el potasio

nos excedemos con el consumo de fibra, esto puede afectar a la absorción de ciertos minerales como el calcio, el hierro y el zinc.

Hay que ir viendo cómo acepta nuestro cuerpo estos cambios. También hay que analizar nuestras costumbres y rutinas para modificarlas si es necesario.